Cách làm gỏi vịt rau muống

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt vịt, rau muống, rau củ ăn kèm

• Thịt vịt đã rút xương, mang rửa thật sạch chà xát muối trắng lên khắp da vịt để khử mùi hồi rồi mang rửa thật sạch lại và cho tất cả thịt vịt vào trong nồi nước luộc chín với hỗn hợp gừng và muối, rồi khi vịt chín vớt vịt ta để nguội, và dùng dao thái thịt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Rau muống nhặt sạch và nhặt bớt lá già rồi dùng dao chẻ nhỏ cho vào chậu ngâm cùng với nước muối pha loãng trong khoảng chừng 10 phút bạn dùng tay vớt ra rổ và để ráo.
• Hành tây bóc sạch vỏ, xắt nhỏ sợi và cùng mang ngâm vào bát nước pha thêm chút giấm ăn để khử mùi hăng.
• Cà rốt dùng nạo gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ thành từng sợi dài mỏng.
• Rau thơm các loại nhặt và rửa thật sạch rồi mang xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Pha nước mắm để trộn gỏi vịt rau muống

• Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ: Chanh tươi cắt đôi vắt lấy phần nước cốt, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng nhỏ dầu chiên, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối ăn và ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu, một chút ớt tươi thái lát.

Bước thứ ba(3): Trộn gỏi vịt với rau muống

• Sau đó bạn cho các nguyên liệu đã sơ chế gồm: rau muống, thịt vịt và hành tây, cà rốt, rau thơm vào trong một chiếc bát tô lớn rồi trút hết phần hỗn hợp nước trộn vừa pha vào tô và dùng đũa trộn thật đều lên với nhau để các nguyên liệu thấm đều tất cả gia vị trong khoảng chừng 5 đến 10 phút là được.
• Cuối cùng bạn trút gỏi ra đĩa, rắc đều lạc rang chín và chút rau thơm xắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức rồi nhé.

Ngày hè nóng nực là thời điểm phù hợp nhất để bạn bổ sung món gỏi vịt rau muống vào thực đơn gia đình mình đấy. Vị giòn ngon, chua ngọt  hấp dẫn của món gỏi này chắc chắn sẽ khiến bạn và các thành viên trong gia đình choáng ngợp đấy. Món ăn này cùng có tác dụng giảm vị ngán của các món chiên xào của mùa hè đấy.